Tillagning

1. Skär det dagsgamla brödet i skivor och lägg det i kallt vatten i någon minut. När det har sugit åt sig ordentligt, krama ur det och smula det .

2. Skär tomaterna i små klyftor och rädisorna, sellerin och löken i tunna skivor. Tillsätt basilikan som har sönderdelats med händerna. Tillsätt grönsakerna till brödet, smaksätt med salt, peppar, oljan och droppa över vinägern.

3. Låt tonfisken rinna av, dela den i bitar och tillsätt den till resten av ingredienserna. Blanda väl, lägg upp panzanellan på tallrikar och dekorera med några basilikablad.