Tillagning

1. Skiva rödlöken, inte för tunt, och låt fräsa i en stekpanna med lagerblad, olja, socker, vinäger och en nypa salt. Låt dem bli genomskinliga , ta bort från värmen och tillsätt rivet apelsinskal eller skuret i små remsor, använd inte den vita delen av skalet.

2. Koka potatisen i saltat vatten, låt dem rinna av och skär sedan i fyra delar utan att ta bort skalet, skala apelsinerna väl och skär dem i skivor.

3. Lägg upp apelsinskivorna på ett fat, tillsätt potatis och lök och komplettera med tonfisken.